
L'école propose un cycle préparatoire de 2 ans, le Parcours des écoles d'ingénieurs Polytech (PeiP), visant à préparer les élèves au cycle ingénieur Polytech en leur donnant une formation scientifique fondamentale, pluridisciplinaire complétée par des enseignements tournés vers le métier d’ingénieur.
A la fin du PeiP, les étudiants peuvent poursuivre leurs études d'ingénieur au sein de Polytech Nancy dans l'une des 4 spécialités de l'école, ou dans l'une des 100 spécialités offertes par les 14 autres écoles du réseau Polytech.
Polytech Nancy propose 3 spécialités :
- Energie, Mécanique, Matériaux et Environnement
- Management opérationnel, Maintenance, Maîtrise des risques
- Informatique, Automatique, Robotique, Réseaux (sous statut étudiant et sous statut apprenti)
Au cours de la formation à Polytech Nancy, les enseignements sont complétés par des stages et des projets. Ils se déclinent sous plusieurs formes :
- Les projets de type "industriel"
- Les projets "Responsabilité globale"
- Le projet "Envie d'Entreprendre"
- Le projet "Recherche"
- Le projet "Eco Motion Team" (compétition Shell Eco Marathon)
- Le projet "Robotique"
- ...
Au cours de sa scolarité chaque élève doit s'impliquer dans au moins l'un de ces projets.

Stages
- 1ère année : Stage de découverte de l’entreprise (4 semaines)
- 3e année : Stage facultatif
- 4e année : Stage assistant ingénieur (6 à 10 semaines)
- 5e année : Stage de fin d’études (6 mois minimum)
Doubles diplômes
Les étudiants de Polytech Nancy peuvent s’inscrire en doubles diplômes :
- Master Mécanique Énergie Procédés Produits
- Master Sciences Pour l’Ingénieur et sciences des Matériaux
- Master Ingénierie des Systèmes Complexes (parcours Sûreté, Maintenance, Soutien-PHM)
- Master Gestion de Production Logistique, Achats (parcours Management de la Chaîne Logistique globale) avec l'Institut d'Administration des Entreprises de Metz (IAE)
- Master Electronique, Energie Electrique et Automatique
- Master Informatique
- Double diplômes avec des Universités au Québec et en Europe